山韭菜的功效与作用,山韭菜的食用方式和注意事项

　　1.腌制 准备材料：山韭菜、红色小米椒、姜、蒜、白酒。做法：山韭菜切段，撒盐，腌制，出水，出水后挤出多余的水分，准备好姜蒜，小米椒切丝，放入山韭菜，加入盐，加入适量白酒，搅拌均匀，装瓶，然后加入麻油，放入冰箱两天后就可以开吃了。

　　2.炒食 材料：山韭菜嫩叶250g，酱油、味精、色拉油、精盐、芝麻油各适量。做法：将山韭菜去杂，洗净，控干水分，切成3.5cm长的段，待用。炒勺置火上，放入芝麻油，油烧热时，将山韭菜倒入，迅速煸炒，下酱油、精盐、味精，视山韭菜变成油绿发亮时，出勺，装盘。