黄酒是料酒吗 料酒可以代替黄酒吗

　　主要有以下区别：

　　1、原料不同：黄酒是以糯米、黍米或者粟为主要原料酿制而成的；而料酒是用30％～50％的黄酒为原料，再加入水、食盐、生姜、味精等调料以及多种香辛料做成的，是一种调味酒。

　　2、用途不同：黄酒是可以喝的，主要在端午节的时候喝，还可以用于菜肴调味；而料酒只能用于烹饪时去腥提香用。

　　3、功效不同：黄酒和料酒的功效是不一样的，黄酒中含有大量的氨基酸、维生素、有机酸等成分物质，具有一定延缓衰老以及舒筋活血等作用；而料酒含有多种人体所需的氨基酸，具有一定促进食欲的作用。