医生为什么不建议破壁机打糊，破壁机打糊原理／食物营养成分流失

医生不建议破壁机打糊，主要是因为存在一些安全和健康方面的问题。

1、破壁机打糊原理

破壁机是一种能够将食物细胞壁打破，使其营养成分更易被消化吸收的设备。打糊则是将食物经过破壁机处理后形成糊状。

2、食物营养成分流失

破壁机打糊过程中，食物的部分营养成分也会因为强烈的摩擦力和高温而流失，导致食物的营养价值降低。

3、机械化处理引发变质

破壁机打糊的速度较快，这样有可能引起食物的高温，而高温则会加速食物的腐败变质，从而降低食物的食用安全。