20130309北京电视台食全食美：素馅包子做法

　　卷心菜我们都吃过，这是在菜场非常常见的一种蔬菜，卷心菜也是很有营养价值的食物，它有很多的做法。今天要推荐的是用卷心菜做的素馅包子。下面就跟随小编一起来学习一下素馅包子的具体做法吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　卷心菜的营养价值

　　1.卷心菜有很多的营养功效，其中延缓衰老的功效很显著。

　　2.富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些。

　　3.能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

　　4.卷心菜中的一些营养物质有非常好的杀菌作用，对缓解一些病痛还有很好的疗效。

　　5.包心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

　　6.卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

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　　素馅包子做法

　　食材

　　卷心菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、香油。

　　素馅包子是怎么做的呢?下面就一起来了解一下素馅包子的具体做法吧。

　　做法

　　1、卷心菜一颗，洗净后去蒂剥开焯水。

　　2、捞出冷却，稍挤水切成碎。

　　3、韭菜一小把，洗净切碎。

　　4、鸡蛋23颗炒成鸡蛋碎，放入卷心菜碎、韭菜和虾皮。

　　5、加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。

　　6、面团发酵成22.5倍后，撒干粉揉匀。

　　7、再揪成均匀的小剂子。

　　8、擀成中间略厚边缘略薄的面皮。

　　9、取其中一个，把调好的素馅放在面皮上。

　　10、沿着边缘旋转捏出褶，并收口。

　　11、依次包完其他，间隔摆放。

　　12、冷水入蒸锅，大火烧开后转小火蒸12分钟。