虹鳟鱼和三文鱼的区别，不仅外观价格差距也十分大

　　三文鱼是一种高价鱼，因为产量小，肉质鲜美，所以价格极高。但一些黑心商家为了获取更多利益，用肉质相近的虹鳟鱼代替三文鱼，从而牟取暴利。为了不被商家切割，大家一定要知道虹鳟鱼和三文鱼的区别，以便更好的区分。

　　虹鳟鱼和三文鱼的区别

　　1.品种差异

　　虹鳟鱼:是淡水鱼，因为鱼的质地和三文鱼相似，但不是三文鱼。它是鲑科太平洋鲑属的冷水池鱼，不能生吃，否则容易感染寄生虫。

　　三文鱼:是一种海洋鱼类，又称三文鱼、三文鱼、三文鱼。它属于硬骨鱼，鲑形目和鲑鱼。生吃相对安全，可以当生鱼片吃。

　　2、外形差异

　　虹鳟鱼:每条重约1.5公斤，肉质呈白色，线细、边硬，表面较暗，红白相间明显，花纹较细、较密。

　　三文鱼:每条成年三文鱼一般长0.8-1.6米，重约5-20公斤/条，刺少，肉色橙黄色，表面白色花纹较白，线条较宽，线条边缘模糊，鱼有特殊的香味。

　　3、口味的不同:

　　虹鳟鱼:虹鳟鱼的肉质在灯光下暗淡无光，肉质较硬，脂肪较少，头部有嚼劲，一般切得很薄。因为虹鳟鱼是淡水鱼，细菌比较多，所以不应该生吃，应该煮熟吃。

　　三文鱼:三文鱼的肉质在灯光下油滑松软，一般切成厚片，脂肪丰富，肉质丰腴，有入口即化的感觉。同时，人们咀嚼时不会挤压牙齿和口腔，因此可以生吃，味道极佳。

　　4.价差

　　虹鳟鱼:一般来说，国产虹鳟鱼的价格在30元左右一斤。

　　三文鱼:三文鱼的价格会比虹鳟鱼贵。挪威三文鱼大概80-100元一斤。

　　这就是虹鳟鱼和三文鱼的区别。虹鳟鱼和三文鱼差别很大，一定要区分清楚。此外，类似虹鳟鱼、三文鱼的还有巴沙鱼、龙利鱼，也是商家牟取暴利的食物。大家在购买的时候也要看清巴沙鱼和龙里鱼的区别。