糖瓜粘是什么东西有什么意思，用麦芽糖制成的用来祭灶王爷的食物

　　“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”，这句歌谣不知道大家有没有听过，像老一辈的人应该知道糖瓜粘是什么东西有什么意思，年轻人知道的不多，糖瓜粘是我们在腊月二十三过小年的这天会吃的一种传统食物，用来祭灶王爷......

　　糖瓜粘是什么东西有什么意思

　　糖瓜粘又指灶糖，是由黄米和麦芽糖熬制而成，是长条状的麦芽糖棒，中间是空心的，内部有大量气泡，外形扁圆呈瓜状，故而得名糖瓜粘。其实就是一种麦芽糖，冬天把它放在屋外，天气严寒会使糖瓜的粘性变大，吃起来香酥脆甜。

　　过小年的时候吃糖瓜这种习俗呢是为了祭灶王爷，传说这一天灶王爷会返回天庭向玉帝禀报你家的情况，这时，家家户户都用糖瓜来祭灶王爷，会让灶王爷嘴里甜甜蜜蜜，回了天庭之后只说好话，这样来年自己家可以越过越甜。

　　糖瓜的制作方法

　　1、把几斤黄米谷子浸泡透，水一定要没过黄米，然后遮光放好，四五天后，谷子会长出了半寸长的白芽，把发芽的谷子连水一同磨碎，这是用来制作灶糖的“酶”。

　　2、把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作好的酶，搅拌均匀后，放置一段时间使其充分发酵，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了。

　　3、把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状，然后把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，吃起来香脆酥甜。

　　小年有哪些传统习俗

　　1、扫尘土

　　过了腊月二十三，就离春节只剩下六、七天了，家家户户都会在这一天打扫尘土，房梁上的蜘蛛网，清洗各种器具，窗帘被单等，干干净净迎新年。

　　2、贴春联窗花

　　这是大家在新年都会做的一种活动，贴上大红色的窗花，寓意着来年红红火火，贴春联的讲究就多了，大多有敬仰和祈福的意思，种类多，增添喜气，年味也越来越浓。