带壳生蚝蒸多久才熟，大概10分钟左右

　　牡蛎是一种男女都爱吃的美味食物。男人吃壮阳补肾，女人吃美容养颜，但基本都是在外面吃，不会在家做饭。带壳生蚝蒸多久?一般需要10分钟左右，但是实际大小不一样，不同的锅碗瓢盆会有一些差异，具体看开锅时间。

　　一、带壳生蚝蒸10分即熟

　　要说带壳生蚝蒸多久，一般10分钟左右就火了，不过时间还得根据生蚝大小有所增减。牡蛎越大，时间越长，但也不能蒸太久，可以根据开锅时间来判断。

　　蒸牡蛎的最佳时间是刚开口的时候，这个时候最嫩，牡蛎里面的汁液也不会流失。所以蒸生蚝的时候，最好是盯着看。蒸锅启动后，可以关火，让里面的余温闷一会儿，余温正好可以把生蚝加热。

　　二、挑选生蚝的方法

　　1.从外观上看，牡蛎壳有光泽，颜色较深，较厚，说明牡蛎的肉比较肥，体积小，壳太浅，一般含肉较少，应选择壳厚的。

　　2.想吃好吃的牡蛎，一定要选。买的时候一定要选择微微张开的嘴，然后轻轻拍打贝壳。新鲜的生蚝会很快闭合，无动于衷，很可能已经不新鲜了。

　　3.敲两下牡蛎，听听声音。如果是空洞，说明里面的肉脱水变味了，不适合买。

　　4、新鲜的生蚝一般比较饱满，颜色比较饱和，用手摸会比较有弹性。闻一闻如果有腐烂的气味或很浓的气味，说明牡蛎不新鲜。

　　所以在你知道带壳生蚝要蒸多久之后，一定要选择新鲜肥美的生蚝。另外，蒸之前一定要把壳清洗干净，避免打开后泥沙掉入壳内，影响口感。摆盘的时候可以撒一点酒和洋葱，可以去腥。